Kuliner Khas: Nasi Jaha
Nama Makanan: Nasi Jaha
Jenis Makanan: Nasi Campur Santan dan Rempah yang Dimasak dalam Bambu
Makanan Khas Daerah: Minahasa (Sulawesi Utara) dan juga dikenal di beberapa daerah lain seperti Maluku Utara.
Deskripsi Menarik
Nasi Jaha adalah hidangan nasi yang dimasak dengan cara unik dan tradisional, mirip dengan lemang. Beras ketan dicampur dengan santan kelapa, jahe (dari sinilah nama “Jaha” berasal), dan rempah-rempah lainnya. Adonan ini kemudian dimasukkan ke dalam batang bambu muda yang dilapisi daun pisang, lalu dibakar atau dipanggang di atas bara api hingga matang.
Proses pemasakan dalam bambu ini memberikan aroma yang sangat khas, wangi, dan gurih alami. Nasi Jaha memiliki tekstur lengket, rasa yang dominan gurih santan, dan aroma jahe yang menghangatkan. Makanan ini sering disajikan saat acara adat atau perayaan. Nasi Jaha biasanya disantap sebagai camilan atau makanan ringan, sering ditemani abon atau lauk pedas.
Rekomendasi Tempat yang Menjual (Contoh di Manado, Sulawesi Utara)
Nasi Jaha biasanya dijual di pasar tradisional atau toko oleh-oleh khas daerah.
Restoran/Rumah Makan: Dijual oleh penjual makanan ringan tradisional di sekitar Pasar Jajanan Khas Manado atau toko oleh-oleh.
Alamat (Contoh lokasi): Dapat ditemukan di penjual pinggir jalan atau pasar di sekitar Pusat Kota Manado atau dekat terminal/pelabuhan.