Kangkung plecing adalah hidangan khas Lombok

Kangkung plecing adalah hidangan khas Lombok

Kangkung plecing adalah hidangan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat, yang sederhana namun kaya rasa. Kangkung segar direbus sebentar hingga tetap renyah, lalu disajikan dengan sambal plecing yang pedas menggigit. Sambal ini terbuat dari cabai rawit, tomat, bawang, terasi, dan perasan jeruk limau yang memberi sentuhan segar.

Makanan ini paling nikmat disantap bersama nasi panas, ayam taliwang, atau ikan bakar. Kangkung plecing bukan sekadar pelengkap, tapi identitas kuliner Lombok—pedasnya berani, rasanya jujur, dan selalu meninggalkan rindu bagi siapa pun yang mencicipinya.