Kuliner Khas – Ikan Ekor Kuning Kuah

Kuliner Khas: Ikan Ekor Kuning Kuah

Nama Makanan: Ikan Ekor Kuning Kuah Kuning (atau sering disebut Kuah Kuning)

Jenis Makanan: Lauk Pauk Ikan Berkuah (Sup Ikan)

Makanan Khas Daerah: Maluku, Sulawesi, dan daerah kepulauan Indonesia Timur pada umumnya, karena hasil laut yang melimpah.

Deskripsi Menarik

Ikan Ekor Kuning Kuah Kuning adalah hidangan sup ikan yang sangat segar dan kaya rasa. Sesuai namanya, hidangan ini menggunakan ikan ekor kuning (atau sejenisnya) yang dimasak dalam kuah kaya rempah yang didominasi oleh kunyit, sehingga menghasilkan warna kuning cerah.

Ciri khas dari kuah ini adalah perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih. Rasa asam segar biasanya didapatkan dari belimbing wuluh, air jeruk nipis, atau tomat muda, yang berfungsi untuk menghilangkan bau amis ikan. Hidangan ini sangat cocok disantap selagi hangat, terutama sebagai pendamping makanan pokok seperti nasi atau Papeda/Sinonggi.

Rekomendasi Tempat yang Menjual (Contoh di Makassar, Sulawesi)

Olahan kuah ikan segar sangat mudah ditemukan di kota-kota tepi pantai.

Restoran/Rumah Makan: Rumah Makan Coto dan Ikan Bakar atau restoran seafood lokal.

Alamat (Contoh lokasi): Coba cari di sekitar Kawasan Pantai Losari, Makassar atau rumah makan yang terkenal dengan hidangan ikan segar di daerah pesisir.